Хранение овощей

Продолжает рассказывать заслуженный агроном Владимир Иванович Корнилов.

Только что убранные овощи, заложенные на хранение в процессе дыхания, выделяют влагу и углекислый газ, которые накапливаются. В сухих помещениях при температуре выше +4°С овощи начинают подвядать, а при температуре +5...+7°С может начаться загнивание. Чтобы не заразить всю партию, поражённые экземпляры нужно как можно быстрее убрать.

  • Какие объемы овощей/фруктов вы храните?